QUICK
MENU

Photo Box

코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다.

Photo Box
우리의 에이드를 조금 더 특별하게 만드는 꽃차코디얼!

등록일2024.02.06

조회수2595

코리아요리아트아카데미

우리의 에이드를 조금 더 특별하게 만드는 꽃차코디얼!

코리아요리아트아카데미 안산지점

우리의 에이드를 조금 더 특별하게 만드는 꽃차코디얼!

신비로운 색감의 특별한 티 코디얼!
 
안녕하세요~! 코리아요리아트 아카데미 안산점입니다! 안산점에서는 커피, 레시피 뿐만이 아니라 티 베리에이션 수업도 진행중인데요? 티 수업에서 하는 여러가지 회차들 중 티 코디얼 에 대해서 소개해드리려고 합니다!
 
코디얼은 알코올이 포함되지 않는 과일, 꽃 등의 시럽을 코디얼이라고 해요~
과거에 유럽에서 과일을 오래 보관하기 위해 만든 방식으로 시럽에 과일이나 꽃을 담궈 숙성시커 만드는 과일 혹은 티 시럽이라고 볼 수 있어요.
그 중! 우리는 티로 만드는 티 시럽을 만들거에요!
오늘 만들 티 코디얼은 버터플라이피 코디얼 인데요?~
버터플라이피는 태국 인도 등 동남아시아에서 주로 사용하는 티에요! 푸른색의 색소에 산이 들어가면 색이 바뀌는 특성 때문에 주로 색을 내는 음식이나 칵테일에 많이 쓰이죠
하지만 우리나라에서는 버터플라이피로 된 음료를 판매하면 불법 이라는 사실! 알고 계셨나요?
여러가지 좋은 효능들도 있지만, 자궁 수축을 촉진하는 성분이 들어있어 임산부는 섭취하면 좋지 않다고 합니다!
매장에서 판매하려고 하시는분, 임산부분들은 조심해주셔야해요~
버터플라이피를 계량해 준 후 다시백에 담아 티백처럼 만듭니다!
 
그런 다음 설탕과 물을 넣고 끓여 설탕을 잘 녹여줍니다.
 설탕을 끓여서 녹이는 중에는 젓지 말기!
설탕물을 저을 때 쓴 기구의 불순물을 중심으로 결정이 생길 수 있기 때문이죠~   
설탕이 다 녹았으면 불을 끄고 준비해놓은! 티를 투하합니다.
티백이 설탕물에 잘 적셔질 수 있게 한 다음,
10분간 우려냅니다
 
10분간 잘 우려내면 이렇게 지인~한 파란색이 되는데요?
이제 저기서 조금 더 졸여서 우리가 아는 시럽의 질감으로 만들어줄거에요!
자 이제 끓입니다. 끓일때 주의한 점은 너무 강한 불로 끓이지 않게 조심하는거에요.
강하게 끓이면 넘쳐 흘러서 가스레인지가….
그래서 이렇게 적당히 보글보글 할 수 있는 불로 맞춰주고 시럽의 질감이 느껴질때까지 끓여줍니다.
열심히 끓이는걸 보다 보면 설탕물이 무거워지는데요?
원하는 농도 까지 끓이면 얼음물에 식혀줍니다! 지금 보이는 색은 많이 어둡지만 에이드나 티 에 들어간 순간 아주 이쁜 색으로 바뀌어요!
다 식은 티 시럽은 병에 담아서 냉장고에 며칠 두면 완성
 
다 만들어진 티 코디얼로 간단하게 에이드를 만들어봤어요! 색이 참 이쁘죠?
여러분들도 신비로운 색의 티 코디얼 만들러 안산점으로 많이많이 놀러오세요~

빠른수강료조회

교육 희망지점을 선택해 주세요.
    관심있는 과정을 선택해주세요.
    신청하시는 분의 이름과 연락처를 입력해 주세요.
    • -
    • -